如何有格調地品鑒白蘭地?
時間:2018-01-20 10:55
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?葡萄酒介紹過很多了,今天我們換換口味,試試洋酒。洋酒我們接觸得最多的就是白蘭地(Brandy),今天,給大家分享如何像有格調地品鑒白蘭地。

 

白蘭地簡史 

Brandy(白蘭地)一詞源自荷蘭文“brandewijn”,意為“燒制過的酒”,這個描述會給人一種溫暖發熱的感覺。實際上,喝下第一口優質白蘭地的感覺,用“溫暖發熱”來描述再好不過了。

 

白蘭地的起源可追溯到 12 世紀,是一種以葡萄或其他水果為原料,通過蒸餾方式釀制而成的酒

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白蘭地品鑒方式

 

品鑒一款白蘭地是視覺、嗅覺和味覺三方面綜合欣賞的過程。下面6步將大家品鑒白蘭地


1、選杯 

品鑒白蘭地的酒杯很講究,白蘭地杯小口大肚,這種形狀能夠很好地呈現白蘭地的顏色,散發出本來的芳香,收攏的杯口可以很好地留住酒香。

 

 

2、倒

倒白蘭地時,將少量(大約1/4)白蘭地慢慢地倒入酒杯中,再輕輕搖晃酒杯,這樣就能留下足夠的空間來發展白蘭地的風味。

 

 
 

3、握杯

用中指和無名指或食指托住杯莖,手掌心托住杯肚,掌心的溫度能使白蘭地的芳香和風味發展得更徹底。

 
 

4、觀色

可以把白蘭地酒杯舉到眼前,認真觀察白蘭地的顏色。

 

 

5、聞香

可先從距杯幾英寸的地方聞一下。經過輕輕搖晃(釋放出更多的香氣)后,再靠近酒杯聞,盡量聞出此款白蘭地獨特的芳香或氣味。

 

6、品味

先抿一小口,慢慢地讓白蘭地劃過舌頭的不同區域,逐漸品鑒更具體的風味;當味蕾接受了這種烈酒時,就可以稍微喝更大一口,酒的風味會更加濃郁。最后,要注意白蘭地在口中駐留的時間長短,請注意區分留香時間和酒精熱感持續的長短。

 

 

白蘭地的飲用多種多樣,可作消食酒,可作開胃酒,可以不摻兌任何東西“凈飲”,也可以加冰塊飲,摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲,對于具有絕妙香味的白蘭地來說,無論怎樣飲用都可以。究竟如何飲用,隨各人的習慣和所好而異。

 

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